Banjalučki gastro vodič

Delicije i napici iz naše ponude čine su tek slabo opisani osnov po kome je Banjaluka blistava iskrica na kulinarskoj mapi. Banjalučani koji vole dobro da pojedu kratkom spisku iz naše ponude će dodati barem gužvaru, kvrgušu, lonac, prebranac, gibanicu, proju i podužiti da nabrajaju u zavisnosti od mašte i raspoloženja.
Većinu nabrojanih i izostavljenih jela možete naći u bilo kom dijelu Balkana, od Like i Posavine, preko Niša i Golije, Vranja i Leskovca, Bitolja i Soluna, Đurgardena i Istambula do Mostara i Bihaća.
Čak i jela koja u svom imenu imaju prefiks banjalučki nisu prisutna samo u Banjaluci. Tako ćete lepinje naći svugdje, ali samo u Krajini imaju neku specifičnu veličinu za koju će svi Krajišnici reći da je taman.
Pastirski krompir, čija je jedna od varijanti i varijacija ovdje poznata kao banjalučke pole, priprema se od Anda do Andore. Naše pole se od drugih razlikuje samo onoliko koliko klima utiče na ukus krompira.
Koliko je trapist sir banjalučki brend možemo raspraviti. Možemo raspraviti i o Vitaminkinom đuveču i je li on zaslužio da bude brend. I o ajvaru Vitaminke, pa čak i o imenu Vitaminke.
Rijetko koji banjalučki ribar će priznati da postoji ukusnija riba od vrbaskog lipljena. Ustvari, na tom pitanju ga možete legitimisati kao autohtonog vrbaskog ribara. Ako se iole koleba, onda nije odrastao na Vrbasu.

---