Al` se ovdje dobro jede.
Krajiške pole Pastirski krompir na naš način
Ovo je relativno skroman i zasitan specijalitet siromašnih: pole. Krajiške pole su jednostavno jelo od krompira, koje se sprema brzo i lako.
Sastojci: 12 približno jednakih krompira, slanina isječena na tanke šnite, so.
Priprema: Krompir dobro operite i prjesjecite uzdužno na po pola. Posolite i protrljajte oba dijela krompira jedan o drugi.
Pecite na otvorenoj vatri ili u rerni. Ako pečete na otvorenoj vatri zagnite kromir u pepeo.
Pečete dok krompir i slanina ne dobiju zlatno žutu boju.
Pole ispod sača
Ako pole pečete ispod sača, što je preporuka, na svaku polovinu krompira stavite komadić slanine i učvrstite ga čačkalicom.
Gotovo je kad krompir dobije zlatno smeđu boju, a slanina se uvije i porumeni. Ako spremate kod kuće, stavite isječene krompire da se peku u zagrejanoj rerni,
na suhom plehu, pa kad gornji dio krompira bude suh – na svaku polovinu stavite po parče slanine.
Izvorno pole se prave bez slanine, pa ih možete spremiti i posne, samo presječete krompir i stavite ga na vatru.
Uz pole služite sir ili kajmak, slaninu, kiseo kupus...
Pole su tradicionalno jelo koje su pripremali stanovnici Bosne i Hercegovine; pa se i zovu drugačije, već prema kraju u kojem ih spremaju.
Od Anda do Kozare i Krajine, svi pastiri tvrde da je njihov krompir najbolji.
Uz dobro društvo i dobru i ne obavezno meku rakiju, Krajiške pole konurišu za najbolje, ako ne na svijetu, ono bar u sjećanju onih koji ih probaju.
mojTim se zahvaljuje posjetiocima portala Blinfo i poziva ih da probaju redom sve iz banjalučke gastro ponude.
Znalce i gurmane pozivamo da nam pošalju neki svoj recept iz našeg kraja.
Ako pretjerate pogledajte portal
Zdrava hrana, dijeta i ljekovito bilje.