Al' se ovdje dobro jede!

Krajiške pole

A sada nešto mnogo jednostavnije, još jedan specijalitet siromašnih: pole. Krajiške pole su jednostavno jelo od krompira, koje se sprema  brzo i lako.

Sastojci: 12 približno jednakih krompira, slanina isječena na tanke šnite,  so.           

Priprema: Krompir dobro operite i prjesjecite uzdužno na po pola. Posolite i protrljajte oba dijela krompira jedan o drugi.

 

Ako pole pečete ispod sača, što je preporuka, na svaku polovinu krompira stavite komadić slanine i učvrstite ga čačkalicom. Gotovo je kad krompir dobije zlatno smeđu boju, a slanina se uvije i porumeni. Ako spremate kod kuće, stavite isječene krompire da se peku u zagrejanoj rerni, na suhom plehu, pa kad gornji dio krompira bude suh – na svaku polovinu stavite po parče slanine.

Uz pole služite sir ili kajmak, slaninu, kiseo kupus... Pole su tradicionalno jelo koje su pripremali stanovnici Hercegovine i Bosne, pa se i zovu drugačije, već prema kraju u kojem ih spremaju.

Izvorno se prave bez slanine, pa ih možete spremiti i posne.